Château de Corton-André à Aloxe-Corton

Situé à Aloxe-Corton au pied de la Montagne de Corton, il possède des parcelles et de nombreux contrats d’approvisionnement en raisin dans les appellations les plus prestigieuses des Côtes de Beaune et Côtes de Nuits.

Il contrôle toutes les étapes de l’élaboration des vins : du travail de la vigne à la vendange par ses conseils permanents aux vignerons, puis vinification et élevage réalisés dans ses propres établissements sous la direction de Ludivine Griveau, œnologue de la Maison, étoile montante et déjà admirée des connaisseurs et grands dégustateurs.

100% Pinot Noir 

Elevage à 30 % en fûts de chêne français. A servir entre 15-17°C

Corsé, sur des tanins généreux et onctueux. Les saveurs sont légèrement plus florales, sur le cassis aussi, et avec une belle harmonie entre le boisé et les tanins. Beau vin, assez puissant dans son millésime, plutôt riche et élégant.

Idéal avec un rôti de bœuf grillé au four, ou un filet de biche en sauce ou encore sur un civet de lièvre. Se marie également avec du fromage

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Château de Corton-André à Aloxe-Carton

Situé à Aloxe-Corton au pied de la Montagne de Corton, il possède des parcelles et de nombreux contrats d’approvisionnement en raisin dans les appellations les plus prestigieuses des Côtes de Beaune et Côtes de Nuits.

Il contrôle toutes les étapes de l’élaboration des vins : du travail de la vigne à la vendange par ses conseils permanents aux vignerons, puis vinification et élevage réalisés dans ses propres établissements sous la direction de Ludivine Griveau, œnologue de la Maison, étoile montante et déjà admirée des connaisseurs et grands dégustateurs.

100% Pinot Noir.

L’élevage en fûts de chêne français pendant 14 mois (dont 20% de fûts neufs). A servir entre 15-17°C

Note de fruit rouges frais et de réglisse avec des tanins souples mais bien présents. La texture est simple, mais bien construite, avec une belle longueur sur des saveurs moka et café.

Idéal avec un canard au poivre vert, un cuissot de chevreuil au vinaigre de framboise, un grenadin de veau et sa farandole de champignons, un civet de lapin et des fromage affinés

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Situé à Aloxe-Corton au pied de la Montagne de Corton, il possède des parcelles et de nombreux contrats d’approvisionnement en raisin dans les appellations les plus prestigieuses des Côtes de Beaune et Côtes de Nuits.

Il contrôle toutes les étapes de l’élaboration des vins : du travail de la vigne à la vendange par ses conseils permanents aux vignerons, puis vinification et élevage réalisés dans ses propres établissements sous la direction de Ludivine Griveau, œnologue de la Maison, étoile montante et déjà admirée des connaisseurs et grands dégustateurs.

  Elevage en fûts de chêne français dont 30% de fûts neufs qui aura duré plus de 14 mois sur lies fines. A servir entre 15-17°C

   Se marie à merveille avec des gibiers en sauce et viandes rouges

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8ème génération, Mallory et Benjamin sont maintenant à la tête de ce domaine qui produit uniquement un Mâcon blanc très typique, le fruit de vignes situées sur les très bons coteaux de la Côte mâconnaise dans les villages de Chardonnay, Uchizy et Montbellet. Le seul cépage est bien sûr le Chardonnay. Sachez aussi que c’est un peu « notre » vin puisque nous louons au Domaine les quelques hectares de nos vignes situées à Chardonnay. Nos raisins se retrouvent donc dans ces bouteilles ! 

 100% Chardonnay

Elevage en inox. Fermentation (2 à 4 mois) avant d’être mis en bouteille rapidement. A servir entre 10-12°C

En bouche l’attaque est ample grasse et fruitée. La finale longue et élégante s’apprécie en apéritif ; ce vin accompagne aussi les fruits de mer et le fromage de chèvre.

 A l’apéritif, huîtres, charcuterie ou poissons de lacs et rivières. Idéal avec les filets de perches et de féras !

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