Château de Chaintres à Dampierre sur Loire 

Gaël de Tigny et sa famille sont propriétaires de ce domaine situé au cœur de l’appellation Saumur-Champigny depuis presque un siècle. Sur ce magnifique terroir, les moines Oratoriens dépendant de l’Abbaye de Fontevrault cultivaient déjà la vigne au 16ème siècle. Et c’est ainsi que Chaintres vit toujours grâce au passage de flambeau entre les générations de la famille de Tigny. Son allure de belle gentilhommière s’est conservée jusqu’à nous comme la qualité de ses vins réputés. Aujourd’hui, ils allient la tradition et la modernité pour proposer des vins de qualité.

100% Cabernet Franc

  En cuve 7 à 9 mois. Filtration avant mise. A servir entre 12-14°C

Un vin léger, et souple, un véritable vin de soif, très fruité avec cependant beaucoup de matière grâce aux rendements très contrôlés pratiqués au Château de Chaintres. Très belle longueur en bouche

 Se marie bien avec des poissons grillés, avec de la charcuterie et des viandes blanches. A servir frais !

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Julia Gazaniol succède à son père Jean et à son grand-père Raphaël qui, rentrant d’Afrique du Nord en 1958, a redonné ses titres de noblesse à ce beau Château et surtout à ce magnifique terroir. Depuis trois générations les soins attentifs apportés par les Gazaniol à la culture du vignoble autant qu’à la précision de la vinification ont placé Parenchère au plus haut niveau de l’appellation. Parenchère est un exemple rare : toutes ses cuvées de vins rouges, de clairet (rosé) et de blanc sont d’une qualité exceptionnelle.

50% Merlot et 50% Cabernet Sauvignon

 Vin bon dès la première année de mise en bouteille tout en se bonifiant pendant 10-12 ans pour la Cuvée Raphaël

Robe intense, reflet pourpre. Le nez délivre beaucoup de fraîcheur, sur des notes fruitées de cerise mûre mêlées à un boisé fin et subtil. En bouche, un vin harmonieux, conciliant la puissance et la structure avec une fraîcheur et un fruit omniprésent

 Se marie parfaitement avec grosses pièces de viande, viandes grillées voir même un poulet rôti

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Château de Corton-André à Aloxe-Corton

Situé à Aloxe-Corton au pied de la Montagne de Corton, il possède des parcelles et de nombreux contrats d’approvisionnement en raisin dans les appellations les plus prestigieuses des Côtes de Beaune et Côtes de Nuits.

Il contrôle toutes les étapes de l’élaboration des vins : du travail de la vigne à la vendange par ses conseils permanents aux vignerons, puis vinification et élevage réalisés dans ses propres établissements sous la direction de Ludivine Griveau, œnologue de la Maison, étoile montante et déjà admirée des connaisseurs et grands dégustateurs.

100% Pinot Noir 

Elevage à 30 % en fûts de chêne français. A servir entre 15-17°C

Corsé, sur des tanins généreux et onctueux. Les saveurs sont légèrement plus florales, sur le cassis aussi, et avec une belle harmonie entre le boisé et les tanins. Beau vin, assez puissant dans son millésime, plutôt riche et élégant.

Idéal avec un rôti de bœuf grillé au four, ou un filet de biche en sauce ou encore sur un civet de lièvre. Se marie également avec du fromage

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Château de Corton-André à Aloxe-Carton

Situé à Aloxe-Corton au pied de la Montagne de Corton, il possède des parcelles et de nombreux contrats d’approvisionnement en raisin dans les appellations les plus prestigieuses des Côtes de Beaune et Côtes de Nuits.

Il contrôle toutes les étapes de l’élaboration des vins : du travail de la vigne à la vendange par ses conseils permanents aux vignerons, puis vinification et élevage réalisés dans ses propres établissements sous la direction de Ludivine Griveau, œnologue de la Maison, étoile montante et déjà admirée des connaisseurs et grands dégustateurs.

100% Pinot Noir.

L’élevage en fûts de chêne français pendant 14 mois (dont 20% de fûts neufs). A servir entre 15-17°C

Note de fruit rouges frais et de réglisse avec des tanins souples mais bien présents. La texture est simple, mais bien construite, avec une belle longueur sur des saveurs moka et café.

Idéal avec un canard au poivre vert, un cuissot de chevreuil au vinaigre de framboise, un grenadin de veau et sa farandole de champignons, un civet de lapin et des fromage affinés

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Situé à Aloxe-Corton au pied de la Montagne de Corton, il possède des parcelles et de nombreux contrats d’approvisionnement en raisin dans les appellations les plus prestigieuses des Côtes de Beaune et Côtes de Nuits.

Il contrôle toutes les étapes de l’élaboration des vins : du travail de la vigne à la vendange par ses conseils permanents aux vignerons, puis vinification et élevage réalisés dans ses propres établissements sous la direction de Ludivine Griveau, œnologue de la Maison, étoile montante et déjà admirée des connaisseurs et grands dégustateurs.

  Elevage en fûts de chêne français dont 30% de fûts neufs qui aura duré plus de 14 mois sur lies fines. A servir entre 15-17°C

   Se marie à merveille avec des gibiers en sauce et viandes rouges

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