Créé en 2011 sous l’impulsion de Patrice du Jeu, le domaine a une approche artisanale pour offrir des vins de Bourgogne de grande qualité. La philosophie est basée sur l’attachement aux terroirs, le respect de la vigne et la passion du vin. Tous nos vins sont issus des cépages de Bourgogne Pinot noir, Chardonnay. Nous élevons nos vins dans nos caves dans la plus pure tradition bourguignonne. Le domaine a entrepris un vaste programme de remise en état des parcelles afin de redonner à ses climats le prestige qu’ils ont connu autrefois.
Cépage : 100% Pinot noir
Elevage : Elevage 100% en fûts de chêne pendant 13 mois. A servir entre 15 et 16°C
Caractéristiques : Très belle couleur, profonde sur le grenat. Bel éclat et belle brillance. Nez avec une très belle expression aromatique. Très légèrement compotée avec des arômes gourmands de pruneaux cuits. Une légère fragrance vanille et cannelle caractéristique de l’élevage sous bois maitrisé.
La bouche reflète parfaitement les fragrances aromatiques. Vin très rectiligne et élégant de l’attaque en bouche à la finale, le boisé accompagne le fruit mûr. Les tannins souples et agréables en font un vin friand avec une longue persistance.
Distinction : Le coup de cœur du guide Hachette des vin 2017.
A boire dès maintenant, avec un potentiel de garde de 5 ans minimum.
Accompagnement : Parfait avec des viandes, idéalement ribs de porc et côte de boeuf.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.